Eiersalat mit Joghurt und Lausitzer Leinöl
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Zutaten:
- 4 Eier
- 120 g Sahnejoghurt
- 30 g Lausitzer Leinöl
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 75 g Paprikaschote
- 30 g Zwiebeln (geputzt)
- 100 g Kochschinken
- 3 große Gewürzgurken
- Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung:
Paprikaschote, Zwiebel, Schinken und Gurke in kurze Streifen schneiden. Joghurt mit Senf und Leinöl mischen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Paprika-, Zwiebel-, Schinken- und Gurkenstreifen untermischen. Nun die Eier mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden und vorsichtig unterheben. Super lecker zu Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat oder mit Brot!
Paprikaschote, Zwiebel, Schinken und Gurke in kurze Streifen schneiden. Joghurt mit Senf und Leinöl mischen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Paprika-, Zwiebel-, Schinken- und Gurkenstreifen untermischen. Nun die Eier mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden und vorsichtig unterheben. Super lecker zu Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat oder mit Brot!
