Sprossen (Weizenkeime, Allfalfa, o.ä.)
2-3 Rüebli
1 Apfel
1 Tl. Senf
1 Prise Meersalz
3 El. Apfelessig
1 halbe Zitrone
1 El. Rohrzucker
4 El. Leinöl
2 El. Meerrettich (gerieben)
Sonnenblumenkerne
frische Kräuter (gehackt)
Zubereitung: Sprossen gut abspülen, weiße Rüebli in Streifen raspeln, Äpfel in grobe Würfel schneiden, alles mit den Gewürzen in einer Schüssel vermengen, abschmecken, Sonnenblumenkerne und frische Kräuter darüberstreuen. Alles mit Lausitzer Leinöl abschmecken und kurz ziehen lassen.
